| | | 허용/금지식품 문답 | | |
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| | | Re: 저요오드식 질문 2 |
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| 2019/04/09 (10:49) |
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| 작성자 : 햇님사랑
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조회수 : 1735 |
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햇님사랑에서 허용식품,금지식품을 분류하는 기준은;
1) 저의 신화학연구단에서 직접 적정법(Titration법)으로 요오드 분석을 한 데이터
2) 이온크로마토그래프법(IC법)으로 검사한 분석결과성적서
3) 식품의약품안전청과 농림수산식품부의 요오드 함유량 데이터
를 근거로 판단합니다. 이중 어디에도 데이터가 없는 경우에는 확답을 드릴수 없어
이를 알려드리고 섭취를 금할 것을 권장하고 있습니다.
1. 토마토(방울토마토 포함)와 고추의 얇고 투명한 껍질은 요오드가 없어 허용식품입니다.
생토마토 안의 씨와 생고추 안의 씨 또한 요오드가 없는 것으로 규정되어 있습니다.
2. 검은콩(껍질포함한)에는 요오드가 검출되지 않아 허용식품이며 따라서 무첨가 검은콩
미수가루는 섭취해도 됩니다.
3. 포도는 껍질 씨앗 제거 후 섭취하셔야 합니다. 껍질채 10알 정도의 양이면 체내 요오드
수치에 큰 영향을 미치지는 않을 것으로 판단됩니다만 껍질을 제거하기 힘든 포도는
섭취를 금하시길 권장합니다.
4. 오렌지,귤 허용식품 맞습니다.
5. 계란을 삶는 과정에서 노른자에 있는 요오드 성분이 흰자에 스며들거나 묻어날 가능성이
있습니다. 반드시 날계란 상태에서 흰자를 분리한후 조리해서 드시기 바랍니다.
고구마나 감자의 껍질, 밤의 속껍질 또한 똑같은 원리로 먼저 껍질을 제거한후 삶거나
조리해서 드셔야 합니다.
5. 무말랭이를 포함한 말린 식품류는 드시지 않는 것이 안전합니다.
식품을 건조하는 과정에서 숙성 혹은 발효가 이루어지는데 이때 요오드가 검출될 수가
있습니다. 저희 햇님사랑 무우장아찌는 무말랭이가 아닌 생무우를 무요오드소금으로 살짝
절인후 무요오드간장으로 숙성시켜 만듭니다.
충분한 답변이 되었는지요? 식이요법이 좀 어렵고 힘들더라도 방사선 치료 잘 받으셔서
완쾌하시고 건강하시길 기원합니다!!
감사합니다
햇님사랑 |
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