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자주 묻는 질문
 
  정제염과 무요오드소금이 어떻게 틀리나요?  
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【정제염】바닷물에서 Na+ 이온과 Cl- 이온을 이온교환막을 통해 NaCl(염화나트륨,짠맛)만을 축출해낸 소금으로 한주소금이 해당됩니다. 대량 자동화 생산으로 가격이 저렴하며 염화나트륨(짠맛) 함량이 99% 이상인 소금입니다.염화나트륨(짠맛) 외 미네랄이나 수분도 거의 없는 소금으로 고염도의 너무 짠맛 때문에 지금은 일반 가정에서는 잘 사용하지 않는 소금입니다.

 * 맛소금은 정제염 90% 에 MSG (L-글루타민산나트륨) 10% 를 코팅한 소금으로 최근에는 느끼한 맛과 MSG 섭취를 꺼리는 소비자들의 선택에 따라 조리용으로 잘 사용하지 않는 소금입니다.

【 무요오드소금 】꽃소금(재제염)을 만드는 과정에서 특허공법을 사용하여 요오드를 완전 제거한 소금으로 염화나트륨 함량이 88% 이상의 저염도 소금이며 Ca, K등 인체에 필요한 미네랄 성분은 살아있고 요오드만 제거한 소금입니다. 국내 공인기관에서 IC법으로 요오드 불검출로 확정되었으며(검출한계 0.1ppm) 정량분석에 적합한 적정법 (Titration)으로도 검사를 필한 소금입니다.

구분
정제염
무요오드소금
염도(염화나트륨)
고염도
저염도
표시함량
99% 이상
88% 이상
실제함량(측정치)
99.9% 이상
89.0%~93.0%
미네랄함유 여부
미네랄, 수분 거의 없음
천연 미네랄, 수분 함유
제조방법
Na+ + cl- 이온교환막방식, 대량 자동화생산
꽃소금 제조방식, 특허공법, 수작업생산
원료염
바닷물
국산 천일염, 정제소금
특징
짠맛만 추출해낸 소금으로, 너무 짜고 물에 잘녹지 않음
고온에서 열분해 과정을 거쳐 맛이 살아있는 알칼리성 소금

 
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