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저요오드식 정보
 
2009. 05. 14 (17:42)
[정보] 저요오드식 허용,제한식품
8575
저요오드식 조리시 중요사항 및 허용 및 제한식품
1. 요오드가 첨가된 소금이나 천일염, 꽃소금은 금하며, 소금이나 첨가제를 사용한 모든 식품은 제한한다.
2. 무요오드 소금과 허용식품만으로 담근 김치나 장류는 허용한다.
3. 기타 제한 식품으로는 다시다류, 우유나 달걀로 만든 푸딩, 인스턴트 커피, 올리브등은 금한다.
4. 곡류군 중 고구마나 감자는 껍질벗겨 조리한다.
5. 지방군은 마요네즈 및 마요네즈로 만든 드레싱 및 짠 땅콩은 제한한다.
6. 우유군은 섭취를 제한한다.(요플레, 아이스크림등 모두 제한 함) (저요오드 식사에서는 우유가 제한 됩니다. 그 이유는 유즙을 착유하고 보관, 처리하는 과정이나 기구를 소독하기 위해 사용되는 살균제로 EDDI등의 요오드 화합물이 사용되며 가축의 사료에도 요도드화합물이 첨가되기 때문입니다.)
7. 과일군 중 복숭아, 레몬에이드, 사과소스, 바나나, 버찌는 제한하며, 허용과일 또한 껍질과 씨는 섭취를 제한한다.
 
구분
허용식품

제한식품

곡류군
쌀, 현미쌀, 콩, 팥, 껍질벗긴 감자, 껍질벗긴 고구마, 옥수수
보리, 호밀, 상업용 빵, 콘후레이크, 껍질째 익힌 감자나 고구마, 라면, 머핀팬케이크, 우동,국수류(다시마,해물육수)
어육류군
소고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조, 양고기, 민물생선, 계란흰자
모든해물류(새우,조개,굴 등등) 생선, 소간, 가공육, 햄, 베이컨, 조림가공육류, 치즈, 계란, 크림치즈, 통조림 어육류
채소군

당근, 양배추, 오이, 버섯, 상추, 양파, 시금치, 무, 토마토, 비트, 배추

모든해조류 (김,미역,파래,다시마) 양상추, 컬리플라워, 브로콜리, 파슬리, 늙은호박, 말린버섯류 (표고버섯,차가버섯)
지방군
옥수수 기름, 대두유, 올리브유, 소금첨가하지 않은 견과류 아몬드,땅콩등
마요네즈, 마요네즈로 만든 드레싱, 소금첨가 견과류, 기타 유지류
우유군
없음
모든 유제품과 유제품이 첨가된 식품, 분유, 우유, 요플레류, 아이스크림류, 치즈, 요구르트류, 저지방우유,프림, 크림치즈, 탈지분유
과일군
100% 과일쥬스(직접 갈아만든), 파인애플, 껍질벗긴 사과, 수박, 오렌지, 자몽, 메론, 코코넛, 껍질벗긴포도
감(단감,홍시,반시,연시,곳감) 복숭아, 레몬에이드, 후숙성 열대과일류 (바나나), 버찌, 과일소스류(사과소스등)
기타
무요오드소금,무액젓,무해물로 담근 김치나 장류(무첨가제), 백설탕, 원두커피, 꿀(잡화꿀 제외), 밀가루, 식초(단일원료 양조식초)
 
 

요오드가 첨가된 소금, 화학조미료(MSG, 다시다류 포함), 화학첨가물, 천일염으로 담근 장류, 일반김치류, 첨가제가 포함된 장류, 장아찌류, 포테이토칩, 피자, 스넥류, 인스턴트 커피, 피클, 올리브, 칠리, 쵸코렛,쵸코렛캔디, 우유나 달걀로 만든 푸딩이나 후식, 다시다류, 인스턴트 스프, 비타민,에너지음료, 이온음료

 
※ 병원마다 제한 되는 음식에 차이가 있을 수 있습니다

 

글제목 작성자 작성일 조회수
[정보] 저요오드식 허용,제한식품  
2009/05/14 8575
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