현재 시중에서 판매되고 있는 두부(포장두부와 판두부 포함)에 사용되는 간수는 염화마그네슘,황산칼슘, G.D.L(Glucono Delta Lactone)을 주성분으로 한 천연간수가 사용되고 있는데 당사 연구단에서 적정법(Titration)으로 분석한 결과 30ppm이상의 다량의요오드가 함유되어 있습니다. 이는 천일염 수준 (28~40ppm) 또는 그 이상의 요오드함량으로 간수의 사용량이 적다할지라도 모든 두부 제품은 금지식품으로 분류되어야 안전합니다.
소수의 일부병원에서 포장두부를 허용식품으로 안내하고 있어 당사 요오드분석 결과를 통보하고 금지식품으로 분류해 줄 것을 요청하고 있습니다.
모든 환우님들께서는 안전한 저요오드식을 위해 모든 두부류 (연두부, 순두부 포함)의 섭취를 금지해 주시기 바랍니다
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